急性重症胰腺炎患者心率突然加快并导致死亡，可能由多种原因引起，如心肌梗塞、严重心律失常、休克、心力衰竭、电解质紊乱等。 1. 心肌梗塞：重症胰腺炎可能引发冠状动脉痉挛或血栓形成，导致心肌供血不足，引发心肌梗塞。 2. 严重心律失常：胰腺炎可能影响心脏电生理活动，导致室性心动过速、室颤等严重心律失常。 3. 休克：重症胰腺炎导致的大量炎症介质释放和体液丢失，可能引发休克，进而影响心脏功能。 4. 心力衰竭：炎症反应和心脏负荷增加，可能导致心力衰竭，使心率加快。 5. 电解质紊乱：如低钾血症、低镁血症等，可影响心肌兴奋性和自律性，导致心律失常和心率异常。 总之，急性重症胰腺炎患者心率突然加快并死亡的原因较为复杂，需要综合多方面因素进行判断。对于此类患者，早期的监测和及时的治疗至关重要。

请填写建议胰腺炎要根据严重的程度来判定,急性胰腺炎病情较危急，容易出现生命危险；慢性的胰腺炎一般不会出现这样的问题。建议及时治疗，给予禁食水、胃肠减压、解痉止痛、抑制胰液分泌、补液及支持治疗。平时要戒酒，避免暴饮暴食，避免或消除胆道疾病，对防止胰腺炎有益。