脑梗患者残疾评定的级别通常依据其肢体功能障碍、认知障碍、日常生活自理能力、社会参与能力等多方面因素来综合判定。对于您母亲的情况，残疾评定为二级是综合考量的结果，评定标准包括肢体活动受限程度、意识状态、生活依赖程度等。 1.肢体功能：脑梗可能导致肢体偏瘫，影响活动能力。若一侧肢体完全无法自主活动，会影响残疾评定。 2.认知障碍：神智不清表明存在认知功能损害，如记忆力、注意力、判断力等下降，严重程度会影响评级。 3.生活自理：无法自理日常生活，如进食、穿衣、洗漱等，也是评定的重要依据。 4.社会参与：不能参与正常的社交活动和工作，对评级有影响。 5.康复状况：经过康复治疗后的改善程度也会被纳入评定考量。 总之，残疾评定是一个综合且严谨的过程，二级的评定是基于多方面的评估。对于脑梗患者，后续的康复治疗和护理至关重要，有助于提高生活质量。

这种情况应该是不可以平残疾的，这种主要是脑疾病后遗症。如果情况比较严重的，可以尝试中医针灸治疗试试。