处理及长途运输一侧股骨开放性骨折的患者，需要注意伤口处理、固定骨折部位、预防感染、缓解疼痛、监测生命体征等。 1.伤口处理：首先要对伤口进行清洁和消毒，去除伤口周围的污垢和异物，避免感染。使用无菌纱布或敷料覆盖伤口，减少外界污染。 2.固定骨折部位：采用合适的固定方法，如夹板、石膏或外固定支架，稳定骨折端，防止进一步损伤。 3.预防感染：及时使用抗生素预防感染，可选用头孢呋辛酯、阿莫西林、左氧氟沙星等。 4.缓解疼痛：给予适当的镇痛药物，如布洛芬、对乙酰氨基酚、曲马多等，但要注意药物的副作用。 5.监测生命体征：密切观察患者的血压、心率、呼吸等生命体征，确保患者生命安全。 总之，处理及长途运输股骨开放性骨折患者是一项复杂而艰巨的任务，需要医护人员具备丰富的经验和专业知识，以确保患者的安全和病情的稳定。

饮食配合原则上以清淡为主,如蔬菜,蛋类,豆制品,水果,鱼汤,瘦肉等,忌食酸辣,燥热,油腻,尤不可过早施以肥腻滋补之品,如骨头汤,肥鸡,炖水鱼等,后边可在初期的食谱上加以骨头汤,田七煲鸡,动物肝脏之类,以补给更多的维生素A,D,钙及蛋白质