喜欢用酱油的人会不会引起焦糖色过量的问题
酱油是用黄豆经过发酵制作的吗?它里面的颜色是不是添加了焦糖色的结果?如果经常喜欢用酱油的人会不会引起焦糖色过量的问题?
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回答1
我们邀请临床执业医师解答上述提问,您可以进行追问或是评价
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李丽君 副主任医师
中国人民解放军白求恩国际和平医院
三级甲等
产科
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酱油里大多含有焦糖色,而焦糖色属于糖分不完全分解的一种物质,经常作为食品添加剂来使用,食用含有安全焦糖色的添加剂的食品,是安全的,您不要太担心,经常用酱油对身体并没有害处。
2013-10-16 14:58
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回答2
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安锡玲 主任医师
河北省儿童医院
三级甲等
普外二科
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酱油里大多含有焦糖色,而焦糖色属于糖分不完全分解的一种物质,经常作为食品添加剂来使用,食用含有安全焦糖色的添加剂的食品,是安全的,您不要太担心,经常用酱油对身体并没有害处。
2013-10-18 13:58
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