核桃无论是生吃还是熟吃都有一定的益处，主要取决于个人的营养需求、消化能力、口味偏好等。生吃能最大程度保留营养成分，熟吃可能更利于消化和吸收，且口感有所不同。 1. 营养保留：生吃核桃能更好地保留维生素、不饱和脂肪酸等营养成分，这些成分对心血管健康有益。 2. 消化难度：对于消化功能较弱的人来说，熟吃核桃可能更容易消化，减轻肠胃负担。 3. 口感风味：生吃核桃口感较为清脆，有淡淡的涩味；熟吃核桃经过加工，如炒制，口感更香脆，味道更浓郁。 4. 食用方便：生吃核桃随时可食用；熟吃核桃如制成核桃酥等食品，更便于携带和食用。 5. 烹饪方式：熟吃核桃的烹饪方式多样，如煮粥、煲汤等，能与其他食材搭配，增加食物的营养和口感。 总之，核桃生吃和熟吃各有优缺点，可根据自身情况选择。但无论哪种吃法，都应适量食用，以获取核桃中的营养成分，促进身体健康。

你好，生吃营养好,因为一经炒熟,许多营养成份就要被破坏。如果要吃熟的,不能焦,焦的制癌.还有因核桃含有较多脂肪,所以一次吃得太多,会影响消化。生吃核桃与桂圆肉、山楂，能改善心脏功能。核桃还广泛用于治疗神经衰弱、高血压、冠心病、肺气肿、胃痛等症。

意见建议：核桃是食疗佳品。无论是配药用，还是单独生吃、水煮、作糖蘸、烧菜，都有补血养气、补肾填精、止咳平喘、润燥通便等良好功效。核桃的食法很多，将核桃加适量盐水煮，喝水吃渣可治肾虚腰痛、遗精、萎、健忘、耳鸣、尿频等症。核桃与薏仁、栗子等同煮作粥吃，能治尿频、遗精、大便溏泻、五更泻等病症。核桃与芝麻、莲子同做糖蘸，能补心健脑，还能治盗汗。生吃核桃与桂圆肉、山楂，能改善心脏功能。核桃还广泛用于治疗神经衰弱、高血压、冠心病、肺气肿、胃痛等症。