惊蛰养生 健脾养胃当先

惊蛰，顾名思义就是春雷初响，惊醒了蛰伏在土中冬眠的动物。《月令七十二候集解》解释：“万物出于震，震为雷，故曰惊蛰。”惊蛰时节，气温回升较快，日照时数也有比较明显的增加，是全年气温回升最快的节气，我国大部分地区逐渐出现春雷。这个时节已经进入仲春，是桃花红、梨花白、鸟儿高飞的时节，所有冬眠的动物都开始苏醒而开始活动，一片春光明媚，万象更新的景象。随着惊蛰的到来，养生也要随着自然界物候现象进行精神、饮食、起居等方面的调整。

一、春眠不觉晓

随着春天的到来，自然界一片生机盎然的景象，但人们却常常会感到乏力、昏昏欲睡，这叫做“春困”，是人体生理功能随着季节变化而出现的一种正常的生理现象。春天到了，阳气回升，新陈代谢日趋旺盛，体表毛孔舒展，腠理疏松，外周血液的供应增多，相对地，供给大脑的血液就减少，中枢神经系统的兴奋性刺激信息减弱，抑制性功能相对增强，于是出现“春困”。在气温回升较明显的惊蛰时节，“春困”显得特别明显。

如何克服“春困”呢？这就要我们做到起居劳作、精神调摄等方面顺应春天阳气升发、万物萌生的特点，使精神、情志、气血亦如春天的阳气，舒展畅达、生机勃发。首先，注意早睡早起，保证一定的睡眠时间，同时注意保持室内空气流通。其次，适当进行体育锻炼，放松形体，可选择一些较舒缓的运动，如练嘘字功、打太极拳、晨起散步等，在春光明媚之时，还可与朋友一起郊游，吸收新鲜空气，有利于舒展关节，有助于气血流通，阳气升发。另外，还要保持心情舒畅，做到“和其心、平其志、安静神气”。再者，虽然惊蛰气温回升，但天气变化仍较大，此时，要根据天气添减衣物，“春捂”仍然不能或忘，做到“勿极寒，勿极热”、“令得微汗，以散去冬温伏之气”——保持微微出汗，以帮助抵御渐退的寒气，有助于气血流通，顺应阳气的升发。

二、健脾养胃要当先

惊蛰时节的饮食调养同样是主要以“春夏养阳”为原则，可适当多吃能升发阳气的食物，如韭菜、菠菜、荠菜等，但此时正值仲春，肝气正旺，易伤脾，故惊蛰季节要少吃酸，多吃大枣、锅巴、山药等甜食以养脾，可做成大枣粥、山药粥。具体可根据每个人的体质情况而定。以下介绍几个食疗方：

A、山药玉米粉粥：

山药粉15g，粳米100g，玉米粉15g，将粳米淘洗干净，下锅煮粥，同时把玉米粉、山药粉用冷水溶和，待粥将成时，调入山药、玉米粉，再略煮即成，有健脾补气的功效。

B、山药扁豆饭

山药200g，扁豆50g，陈皮3g，大枣500g，将山药用清水洗净，去皮切成薄片，再将大枣去核切碎，与扁豆、陈皮混匀后放入碗中，如常法蒸熟即成，有健脾和胃的功效。

C、菠菜猪肝汤

猪肝150g，菠菜50g，鲜蘑菇50g，水发木耳25g，蒜茸、姜片、调料各适量。炉火烹调，待油烧至五成熟时，爆香姜片、蒜茸。投入蘑菇、木耳，加适量水煮沸，入猪肝并搅和，调味。倾入菠菜煮沸，淋上麻油即成。有养肝健脾的功效。

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