1. 家里囤的生普洱茶饼发霉了还能喝吗？心里慌慌的急求解答

1. 家里囤的生普洱茶饼发霉了还能喝吗？心里慌慌的急求解答

家里囤的生普洱茶饼发霉了还能喝吗？心里慌慌的急求解答。普洱茶作为一种历史悠久的发酵茶深受许多茶友的喜爱。但最近我发现家里囤积的部分生普洱茶饼竟然发霉了这让我顿时慌了神。网上各种说法莫衷一是有的说能喝有的说不能喝搞得我一头雾水。今天就来好好研究一下到底发霉的普洱茶还能不能喝？

其实吧普洱茶发霉这个疑问得具体情况具体分析。倘若你家的普洱茶只是有一点点霉吻很可能是因为保存不当引起时了而不是真的变质了。此类情况下的普洱茶多数情况下是可以通过部分方法应对后再喝的。比如说你可以把茶饼放在太阳底下晒晒或是说放进烤箱里稍微烘干一下。一般对于这样应对之后霉味就能消掉不少，茶的颜色也不会有什么太大变化。不过在泡茶之前，先用温水仔细洗一下茶叶，这样能进一步去除残留的霉味。

不过呢，要是你的普洱茶发霉比较严重，那还是不建议喝的。因为严重的霉变可能意味着茶叶已经受到了黄曲霉菌等有害菌的侵蚀。黄曲霉菌是一种毒性很强的霉菌，它会产生黄曲霉素此类致癌物质。长期喝这样的茶，也许会增加患癌风险，还可能引起恶心、呕吐、肝区疼痛等急性中毒症状。而且，此类霉菌毒素非常耐高温，即使你用热水冲泡也不能完全将其去除。若是你发现茶饼上有大片的霉艾或是说闻起来有明显的霉味、腥味，那就别抱侥幸心理了，赶紧丢掉吧。

那么怎么样才能分辨普洱茶到底是正常的陈化还是发霉呢？这里有几个小技巧可分享给大家。首先从外观上看，正常陈化的普洱茶色泽应是均匀的，或许会带点油光，而发霉的茶饼则会出现白色的、绿色的甚至是黑色的霉艾颜色看起来特别不自然。其次闻气味正常陈化的普洱茶会有那种特有的陈香，而发霉的茶则会散发出刺鼻的霉味或腥味。最后用手摸一摸，正常的普洱茶手感是比较干燥且硬实的，而发霉的茶饼质地也许会变得软塌塌的，甚至有些地方会粘连在一起。

当然啦，也有部分特殊的情况需要留意。比如说，有些老普洱熟茶里可能存在出现一种叫做“冠突散囊菌”的东西，它长得像霉一样，但实际上是一种对人体有益的益生菌。这类菌在熟茶里的存在就跟茯砖茶里的一样，属于正常的发酵产物。当你发现茶饼上有若干类似霉菌的东西时，也不要急着下结论，多观察一下，看看是不是这类有益菌。

还有就是对那些只是小面积发霉的普洱茶，也不是完全未有挽救的余地。比如可用半湿的布把发霉的部分轻轻擦掉，然后放在通风良好的地方晾一段时间。每天拿出来透透气，大概半个月左右，霉味应就能减轻很多。但是呢，这类方法也有一定的风险，毕竟霉菌可能已经渗透到茶饼内部去了，所以一定要谨慎操作。

普洱茶发霉了能不能喝，关键是要看发霉的程度以及霉变的起因。要是是轻微的时造成的霉味，经过适当的应对是可以继续饮用的；但假若霉变比较严重，尤其是出现了黄曲霉菌之类的有害菌，那还是不要冒险了，以免对身体造成伤害。平时在存放普洱茶的时候，也要多加关注尽量选择干燥通风的地方，避免茶叶时发霉。

最后提醒大家一句，喝茶虽然是一件很有乐趣的事情，但也得讲究科学合理，不能因为贪图便宜或侥幸心理就随便喝发霉的茶。毕竟身体健康才是最要紧的，对不对？