普洱茶到底要不要晒太阳？这事儿可有讲究呢

普洱茶是一种越陈越香的茶很多人喜欢收藏它。但关于普洱茶要不要晒太阳大家意见可不少。有人说晒太阳能让茶转化更好也有人觉得暴晒会毁掉茶叶品质。我是个爱喝茶的人这些年也一直在琢磨这个事儿。

晒还是不晒？纠结得让人抓狂

前两年我买了几饼普洱生茶存着。有一次朋友来我家，说要晒晒才好喝。当时我就有点懵，心想晒太阳真能改善茶味吗？后来我查了资料发现晒太阳确实能让茶香气更足，但要是晒过头，茶叶容易发酸变质。那天晚上泡茶时，我一边喝一边想，这事儿真是让人左右为难啊！

晒太阳对普洱茶的作用有多大？

有一次我去云南，听说那边的老茶农习惯把新茶放在太阳下晒几天。他们说这样能让茶快速“醒”过来茶汤会更醇厚。不过我观察了一下，他们晒的时候都特别小心，不是烈日当空就收起来。相比之下我在北方晒茶时就没那么讲究，结果发现茶汤味道确实不如人家的顺滑。其实啊这事儿真得看气候条件，南方湿度脯太阳一晒茶就干爽了；北方干燥，晒多了反而会让茶失水变脆。

晒太阳的优缺点对比一下

记得去年有个朋友从昆明寄给我一饼晒过的茶，喝起来果香浓郁，回甘也快。但我本人试过几次后发现，倘使晒得太久，茶的味道就会变得太“燥”，有点像喝烈酒的感觉。而且我发现，晒太阳后的茶颜色会更深一点茶汤也更亮。不过呢，晒太阳并不是唯一的路子，有些茶农选择自然风干，虽然转化慢些，但茶汤更柔和。所以啊，晒太阳这件事儿还真是见仁见智。

晒太阳背后的文化差异

听一个茶友讲过一件事，他去广东拜访一位老茶客，对方直接拒绝了他的晒太阳建议。老茶客说，广东人喝茶讲究温和，晒太阳的茶对他们而言太“火气重”了。我觉得挺有意思，不同地方的人对普洱茶的理解确实不一样。比如在云南晒太阳几乎是传统操作，而在江南地区，大家更倾向于室内通风晾干。其实吧，这就像咱们吃东西一样，有人爱吃辣，有人喜欢清淡，喝茶也是一样，各有各的门道。

总结一下我的看法

现在想想晒太阳这件事儿还真不能一刀切。倘使你住的地方湿气重晒太阳确实能让茶更干爽，转化更快；但要是气候干燥，就别瞎晒了，不然容易把茶晒坏。我觉得啊，喝茶最要紧的是适合本人，就像朋友说的，“茶无贵贱，适口为珍”。下次你再纠结要不要晒太阳的时候，不妨先问问自身：我的茶适合晒吗？要是不确定，就试试小批量实验吧！

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