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泡普洱茶时,出汤前到底要不要盖盖子呢?
作为一个喜欢喝茶、尤其是普洱茶的人我常常会遇到这样一个难题:泡普洱茶的时候,出汤之前到底要不要盖盖子?这个疑问看似简单但其实背后涉及不少讲究,甚至能直接作用到茶的味道和香气。今天我就来聊聊这个话题,结合自身的经验,说说我的看法。
先而言说为什么要盖盖子。很多人认为盖上盖子能让茶叶更好地“醒”也就是让茶香更充分地释放出来。而且盖上盖子可以防止香气散失,尤其是对部分年份较老的普洱熟茶对于,这一步可能尤为要紧。假如你不盖盖子,茶汤或许会显得寡淡无味,香气也容易跑掉喝起来就像少了点灵魂似的。从这个角度看,盖盖子确实是个好习惯。
不过呢凡事都有两面性。有时候盖上盖子反而会让茶汤变得过于浓郁,甚至带有一点闷味。特别是当你用的是比较小的壶或盖碗时,倘使长时间盖着盖子茶叶有可能被“闷”得发苦,作用口感。我个人觉得,盖不盖盖子,关键在于泡茶的节奏和你的个人喜好。
比如说,若是你是冲泡一款新制的生普洱,这类茶本身比较清新爽口,不需要太多复杂的解决步骤。这时你可以尝试先倒掉第一泡(即洗茶),然后稍微打开盖子,让茶汤透气一下再出汤。这样做既能去掉杂质,又能保证茶汤不会太闷,喝起来会更加顺滑。而对若干陈年的熟普洱则可依据实际情况决定是不是盖盖子——假使茶味偏重,建议适当开盖;假使茶味偏轻那就盖上盖子试试看。
还有一个小技巧值得一试。在出汤之前,你可短暂地揭开盖子观察一下茶汤的颜色和状态。比如,倘若发现茶汤颜色偏深且浑浊,那可能是茶叶被“闷”住了,这时候就要调整盖子的状态,让它稍微透气一点。反之,倘若茶汤清澈明亮那就能够放心盖上盖子,让香气进一步凝聚。
当然啦,除了盖不盖盖子的疑问,泡茶的过程还有很多需要留意的地方。比如水温的选择、注水的形式、浸泡的时间长短等等,都会对最终的茶汤品质产生影响。对新手对于这些细节或许会让人摸不着头脑,但其实只要多试几次,慢慢摸索出适合自身的方法就好。毕竟,泡茶是一件既讲究又随性的事情,木有绝对的对错之分。
说到 我觉得泡茶的乐趣就在于它的灵活性。无论你是喜欢盖盖子还是不喜欢盖盖子,只要能泡出口感满意的茶汤,那就是成功的。我也经常在泡茶的时候自言自语:“今天就试试不一样的吧!”有时候,一个小小的改变会让你发现意想不到的惊喜。所以啊,别给自身太大压力,放松心态去享受这个过程吧!
泡普洱茶时要不要盖盖子木有固定的答案。关键是要依据茶叶的特点和个人的习惯灵活调整。期望我的分享对你有所帮助下次泡茶的时候不妨大胆尝试一下不同的办法,说不定会有意外收获哦!
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