黑茶和普洱茶都是我国传统的发酵茶各有特色各具风味。在茶桌上，这两者常常被拿出来比较，许多茶友也会好奇它们到底有什么不一样呢？

从原料上来看黑茶与普洱茶的最大区别在于其采用的茶树种类及采摘标准。黑茶主要以中小叶种茶树为原料，这些茶树生长的茶叶相对粗老。而普洱茶则以云南大叶种茶树为原料，此类茶树的芽叶肥壮茸毛多采摘标准也更为鲜嫩。黑茶和普洱茶在原料上就有了明显的区别。

工艺的差异，是黑茶与普洱茶的关键区别，宛如一双无形的手，塑造出它们独有的风味。黑茶的制作工艺主要包含杀青、揉捻、渥堆发酵和干燥等步骤。而普洱茶的制作工艺则包含晒青、揉捻、渥堆发酵和干燥等步骤。虽然两者都有渥堆发酵这一步骤，但普洱茶的渥堆发酵过程更为复杂，需要的时间也更长，这也是普洱茶可以陈化出特别风味的起因之一。

再对于说外观。黑茶因品种不同，形态各异。湖南安化黑茶中的天尖茶，条索紧结，色泽乌黑油润；茯砖茶砖面平整，棱角分明，发花茂盛，金花均匀密布；黑砖茶和花砖茶砖面色泽黑褐。而普洱茶的外观色泽褐红，条索肥壮，形态多样。

口感上黑茶口感醇厚，香气独有有较强的陈化潜力适合长期储存。而普洱茶则口感醇厚，香气沉稳，有较好的养胃、降脂等功效，也适合长期储存。

从功效上来看，黑茶和普洱茶都具有促进消化、减低血脂、抗氧化、提神醒脑以及帮助减肥等功效和作用。黑茶和普洱茶都含有丰富的茶多酚和微生物发酵产物，有助于促进肠道蠕动，改善消化功能。同时两者都含有一定量的茶多酚和茶黄素，可减低血液中的胆固醇和甘油三酯水平，从而有助于预防心血管疾病。黑茶和普洱茶在发酵进展中会产生大量的抗氧化物质，如茶多酚和茶色素等，可清除体内的自由基，延缓衰老。

黑茶和普洱茶都是我国的传统发酵茶，各有特色，各具风味。选择哪一种茶，主要还是要看个人的口味和需求。喜欢醇厚口感的朋友可选择黑茶，喜欢沉稳香气的朋友可选择普洱茶。无论是黑茶还是普洱茶，都是咱们日常生活中的好伴侣，值得咱们去细细品味。

大家还看了：
黑茶跟普洱茶的区别   黑茶和普洱是一种茶吗   

【纠错】

【责任编辑:曹晓洁】