懒人靓汤--番茄牛肉羹

　　主料：

　　酱牛肉500克、西红柿4个

　　调料：

　　食盐适量、香油少许、高汤适量、番茄沙司适量、香菜少许

　　做法：

　　第1步整块牛腱子肉去除表面多余网膜，洗净，切大块。

　　第2步在牛腱子中放入适量生抽、甜面酱（上色），料酒、五香粉、葱段、姜片（去腥）提前腌制7—8个小时。

　　第3步高压锅中放入适量冷水，把腌制好的牛肉连同汤料一同放入锅中，放入大料、花椒、小茴香，大火煮开撇沫。

　　第4步高压锅密封，开锅后，小火煮炖1小时左右。

　　第5步煮好的牛肉盛入盆中，完全冷却。

　　第6步完全冷却后，切片入盘即可。

　　第7步西红柿3—4个，洗净后切成小块备用。

　　第8步准备牛肉汤适量。

　　第9步将切好的西红柿放入锅中，倒入牛肉汤浸过番茄表面即可。

　　第10步大火烧开，中小火加热，使番茄软烂。

　　第11步酱牛肉切成2—3厘米的块状。

　　第12步锅中加入盐、适量番茄沙司搅拌均匀，待汤略浓稠时放入牛肉块，加热2—3分钟即可关火。撒适量香油和香菜食用。

　　菜品特色：

　　想吃番茄牛腩煲的话，还是得花个把时间炖制的，但是有了上回说的宝贝打底儿~十分钟吃到番茄牛肉羹还是很容易的事~提前炖一锅牛肉，冷拼、炖菜、热炒、主食都很随意~但是吃的一点都不随便非常好吃，每一样俺都爱，懒人要试试哈。