健脾补血 瑶柱红枣鸡肉汤

　　鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，并富有营养，有滋补养身的作用。干贝具有滋阴补肾、和胃调中功能，能治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症，常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身。枣有提高人体免疫力，防治骨质疏松和贫血，软化血管，安心宁神等作用，对防治心血管疾病有一定好处。莲子具有防癌抗癌、降血压、强心安神、滋养补虚、止遗涩精等功效。合而为汤，有健脾补血，滋阴养血的功效，也是一道美味的家常靓汤哦！

　　用料：

　　鸡1只(约750克)、江瑶柱24克、去核红枣10个、去心莲子30克、生姜3片

　　制法：

　　1、鸡去内脏及肥油鸡皮，洗净，吊干水，斩件，锅烧热，加油，爆姜下鸡块，爆片刻取出。

　　2、江瑶柱用水浸软，红枣，莲子洗净。

　　3、把全部用料放入锅里，加清水，武火煮沸后，转文火煲3小时，调味供用。