古炽明 副主任医师
擅长：泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
中医认为茄瓜对癌症患者及放、化疗者极为适宜。南海民间常用秋冬刚上市的嫩白茄瓜滚肉片，清润鲜甜可口，是秋日靓汤之一。
材料：
白茄瓜500克、猪瘦肉300克、生姜3片。
烹制：
1. 各物分别洗净。
2. 白茄瓜切为薄棱形状；猪瘦肉切薄片，用生油、生粉和生抽各少许拌腌片刻。
3. 在镬中加清水1250毫升（约5碗量）和姜，武火滚沸后，下茄瓜，继下瘦肉片，至刚熟，下盐便可。为3~4人用。
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（责任编辑：徐茜茜 ）
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