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绿豆芽豆腐滚蛤蜊

2010-06-13 11:51:20  来源:家庭医生在线  作者:广东省中医院药师 佘自强  家庭医生在线

  

  绿豆芽性寒味甘,清热补益,用以配豆腐滚蛤蜊,鲜美可口补益,又能解暑祛湿、止渴利尿,为今日靓汤。

  材料:绿豆芽250克、冬瓜皮100克、豆腐2块、蛤蜊肉250克、生姜3片。

  烹制:各物分别洗净。蛤蜊宰洗净;豆腐稍煎香切块;在瓦锅中加水1500毫升(6碗量)和姜滚沸后,下冬瓜皮滚约15分钟,下豆腐、蛤蜊稍滚至刚热,下绿豆芽片刻,下盐和麻油便可。为3~4人用。

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本文指导医生:
佘自强(已故)
擅长疾病:
中医食养药膳、中药性味功效分析。 [详细]

(责任编辑:张蓝飞 )

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