古炽明 副主任医师
擅长:泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
据分析,每百克鲜鸡冠花,含蛋白质2.7克,脂肪0.4克,膳食纤维6.3克,还富含钾、钠、钙、镁、磷、锌,胡萝卜素和多种维生素,在外省视为有益的药膳食材,广泛用在食养之中。鸡冠花炖鸭肝亦是外省的一有名的药膳汤饮,它对夜盲症有良好的辅助治疗作用。
材料:鲜鸡冠花2个、鸭肝100克、猪瘦肉50克、生姜3片。
烹制:用淡盐水漂洗鸡冠花,用清水冲净;鸭肝洗净,切片;猪瘦肉洗净,切块。一起与生姜放进炖盅内,加入冷开水500毫升(约2碗量),加盖隔水炖约1个半小时便可。进饮时方调入适量食盐,此量可供2人用。
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(责任编辑:张蓝飞 )
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