土茯苓北芪煲水鱼

　　水鱼性平凉，味甘咸，能滋阴、除热、散结、消痞、益肾、健骨，尤宜适用阴虚。土茯苓能祛湿毒、健脾胃，而北芪能补中益气升阳。

　　材料：土茯苓500克、北芪20克、水鱼1只（约500克）、猪瘦肉100克、蜜枣3个、生姜4片。

　　烹制：各物分别洗净。土茯苓切块；请售者把水鱼宰洗净；猪瘦肉切块；蜜枣去核。一起下瓦煲，加入清水3000毫升（12碗量）武火滚沸后，改为文火煲约2小时，调入适量食盐便可。此量可供3~4人用。

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