古炽明 副主任医师
擅长:泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
惹味鲜美的紫苏叶,在日本常为入汤的主料,价格还颇高,而它在中国虽是药食兼用之品,却很少用以汤中,且价格很便宜,只有广东民间为小食炒田螺之用。它在中药里为解表药材,能发表、散寒、理气、安胎,用于感冒风寒、发热、咳嗽、气喘、胸腹胀满、胎动不安及解鱼蟹毒。在初夏常遇雨湿引发的感冒发热多为风寒之证,以紫苏叶配芫荽滚鱼片汤,能解表散寒、理气宽中,既是辅助治疗风寒感冒的食疗,又为夏闷日理气宽中的家庭靓汤。
材料:紫苏叶60克、芫荽50克、鲩鱼肉300克、生姜3片。
烹制:各物分别洗净,鲩鱼肉切为薄片,并用生粉、生抽、生油拌腌片刻。在镬中加入清水1250毫升(5碗量)和姜,滚沸后,下鱼片,再下紫苏叶、芫荽,滚片刻下盐、油便可。为3~4人量。
家庭医生在线专稿,如需转载请注明出处。
家庭医生在线(www.familydoctor.com.cn)原创内容,未经授权不得转载,违者必究,内容合作请联系:020-37617238
(责任编辑:张蓝飞 )
文章关键词:
说到紫苏叶,对于我们很多人来讲,都不陌生。虽然有很多人都说吃紫苏叶好,但是不知道怎么个好法,也不知道如何吃才好。那么我们就需要对紫苏叶进……详细>>
紫苏叶称苏叶,性温味辛气清香,归肺、脾、胃经,具有解表散寒、行气和中、止咳平喘的功效,用于治疗感冒、急性胃肠炎等病症。此外,紫苏在增强胃……详细>>
鸡蛋是我们最好的营养来源之一,它含有大量的蛋白质、维生素和矿物质元素,其中蛋白质的品质仅次于母乳,此外,鸡蛋还含有能够健脑益智的DHA和……详细>>
佘自强,广东省中医院资深药师,广东省中医学会药膳委员会委员,广东省科普作家协会会员,畅销书《今日靓汤》作者,被誉为“岭南汤王” 。多年来……详细>>