古炽明 副主任医师
擅长:泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
饮食上素有“秋鲤冬鲫”之说。民间认为,鲫鱼分黑、白两种,黑鳞鲫鱼又称“黑鲫”;白鳞鲫鱼又称“银鲫”。普遍认为白鳞鲫鱼质量较好,肉质细嫩、味鲜美;黑鳞鲫鱼,土腥味重,肉质粗糙。入汤宜以白鳞鲫鱼为佳,民间谓之“白鲫”。中医认为它有补胃弱、益气健脾、利水消肿之功。以健脾的中药淮山和宽中益气的红萝卜煲白鳞鲫鱼,清润可口,有健脾开胃、消食化滞的作用,老少皆宜。
材料:淮山50克(中药店有售)、红萝卜600克、蜜枣3个、白鲫1条、猪瘦肉100克、生姜3片。
烹制:各物分别洗净,淮山浸泡;红萝卜去皮切角块;蜜枣去核;鲫鱼宰好,煎至微黄,溅入少许水。一起与生姜下瓦煲,加水2500毫升(10碗量),武火煲沸改文火煲1个小时,下盐便可。为3~4人量。
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(责任编辑:吴任飞 )
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今日靓汤宜红萝卜淮山煲鲫鱼,它鲜甜清润可口,有健脾开胃、消食化滞之功,亦为高考后放飞心情的家庭靓汤。红萝卜鲜甜、宽中、益气,淮山健脾、养……详细>>
今天为高考的最后一日。今日靓汤宜红萝卜淮山煲鲫鱼,它鲜甜清润可口,有健脾开胃、消食化滞之功,亦为高考后放飞心情的家庭靓汤。红萝卜鲜甜、宽……详细>>
淮山50克(鲜品则用200克)、红萝卜200克、番茄1~2个、牛肉400克,生姜3片详细>>
红萝卜健脾和胃、消食化滞;淮山补气健脾、养肺益肾,两者同用,既益气健脾助消化,又不伤正气。猪横脷为猪的胰脏,有健脾胃、助消化的作用,加以……详细>>