生烧筋尾舌 食材功效
酱油
精盐
姜
葱
料酒
生烧筋尾舌 食材用料
生烧筋尾舌做法分解
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01
猪尾刮洗净，切成长约3厘米的段，猪舌入沸水锅中煮10分钟。
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02
捞出冲凉，刮去舌上粗皮，改成长约5厘米。宽2厘米、厚约0.5厘米的片。
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03
蹄筋洗净，切成长约5厘米的段。姜拍松，葱挽结。
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04
炒锅置旺火上，下猪化油烧热，放入舌、尾、蹄筋、姜、葱稍炒，待水气稍干，加料酒、冰糖、酱油、盐、好汤烧沸，撇去浮沫，倒入罐内用微火煨火巴。
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05
菜心汆熟，垫于盘底(或镶于盘边)，拣去罐内葱、姜，舀起装于盘中即成。
小贴士
本菜品营养丰富，猪尾含有大量胶原蛋白，能丰润皮肤。
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