精盐
酱油
鸭
猪肉
姜
无骨板鸭做法分解
-
01
将鸭子宰杀，褪毛后晾干表皮水分。
-
02
将颈骨两端剪断取出。
-
03
将皮翻转，再依次沿着骨架剔开连着翅骨、脊骨、胸骨、肋骨、大腿骨的肌肉。
-
04
边剔边翻转，分离骨肉，取出骨架和内脏。
-
05
在取骨架时，应保持骨架完整，不要划开胸膜或腹膜，以防止内脏外露。
-
06
取适量食盐，将鸭体内外揉搓一遍。
-
07
平放于腌缸内，待盐溶化后穿线挂于通风处。
-
08
腹内灌入肉馅(用猪瘦肉加五香粉、姜末、酱油等调制而成)。
小贴士
食疗作用：
鸭肉性寒、味甘、咸，归脾、胃、肺、肾经。可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿。治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。
红豆粥
奶茶
排骨萝卜汤
麻辣小龙虾
土豆
韭菜
薏米
黄豆
枇杷
羊骨
椰子
甘蔗
专家答疑
-
赵霞 -
赵霞：不吃早餐 易衰老
在一定程度上，不吃早餐的人比吃早餐的人更容易衰老..详细»
-
陆杉
-
陆杉：补血是不是该多吃阿胶
阿胶从古至今都是滋补的上品，其性甘味平，主要用于血虚..详细»
-
张涛 -
张涛：鱼刺卡喉喝醋管用吗？
被鱼刺卡住后吞饭团或菜团是非常危险的行为。我们的咽喉..详细»
