精盐
鸡肉
芹菜
白萝卜
高汤汤头制作做法分解
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01
先将鸡骨架及猪排骨过水氽烫捞起洗净备用。
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02
芹菜、白萝卜洗净切块，与做法1的材料一起丢入汤锅中，加水至八分满，转小火炖煮约3小时。
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03
炖煮入味后，捞起锅内所有材料及表面浮沫，再加入盐稍微调味即可。
小贴士
炖煮高汤的材料变化很多，可依各人的口味做选择，例如，老母鸡、赤肉、大骨等均可，较高级一点的也可用金华火腿，但成本会稍高。
麻辣小龙虾
红豆粥
奶茶
排骨萝卜汤
韭菜
土豆
薏米
枇杷
黄豆
羊骨
椰子
甘蔗
专家答疑
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