蟾宫折桂 食材功效
豌豆
鸡蛋
青椒
精盐
蟾宫折桂 食材用料
蟾宫折桂做法分解
-
01
桂鱼肉100克剁成泥，加水100克、蛋清3个、猪油25克、姜汁水5克、精盐3克、味精5克，搅打成鱼茸。
-
02
去壳留尾的小河虾做腿，制成赡蜍形，上笼蒸熟待用。
-
03
再加鸡蛋1个、蛋黄3个，桂花拌匀，将绍酒5克、精盐0.5克、味精0.5克、湿淀粉10克拌兑成汁。
-
04
锅洗净烧热，下菜油至四成热约100℃时，将鱼丝划散成熟沥油。
-
05
下入鱼丝，倒入兑好的汁，轻轻颠翻淋上芝麻油，装在白色圆盘中间。
-
06
把蒸好的“蟾蜍”头朝外围放在四周。
-
07
用湿淀粉5克，加精盐、味精0.5克及少量水勾玻璃芡，浇在蟾蜍身上即成。
小贴士
干贝、火腿、鸡肉应事先煮熟。
麻辣小龙虾
红豆粥
奶茶
排骨萝卜汤
韭菜
土豆
薏米
枇杷
黄豆
羊骨
椰子
甘蔗
专家答疑
-
赵霞 -
赵霞：不吃早餐 易衰老
在一定程度上，不吃早餐的人比吃早餐的人更容易衰老..详细»
-
陆杉
-
陆杉：补血是不是该多吃阿胶
阿胶从古至今都是滋补的上品，其性甘味平，主要用于血虚..详细»
-
张涛 -
张涛：鱼刺卡喉喝醋管用吗？
被鱼刺卡住后吞饭团或菜团是非常危险的行为。我们的咽喉..详细»
