白糖
百合桃做法分解
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01
先把新鲜百合削去尖、根，剥除表面黄黑瓣，然后将百合剥成片，用清水淘洗干净。
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02
将山楂糕在干净案子上压成泥。
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03
将蒸好的百合瓣的自然形状聚拢，包入豆沙馅，整理成蟠桃形状。
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04
再用青梅摆成蟠桃叶，山楂做成蟠桃尖，然后上笼蒸20分钟取出。
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05
将炒勺放在火上，加入150毫升清水，加入白糖熬化，用水淀粉勾芡，淋浇在百合桃上即可上桌。
小贴士
第一次蒸百合，以熟为度，约10分钟左右，过于软烂，不便成形。
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