珊瑚鸡丁 食材功效
料酒
姜
葱
精盐
鸡蛋
胡萝卜
珊瑚鸡丁 食材用料
珊瑚鸡丁做法分解
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01
鸡脯肉切成丁，用料酒、鸡蛋清、干豆粉、调匀上浆。
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02
胡萝卜切丁，汆水，备用。
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03
锅内下油烧至3成油温。
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04
放入鸡丁滑散籽。
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05
锅内留油少许，下姜、葱爆香。
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06
加入萝卜丁和鸡丁，翻炒均匀。
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07
取碗，放鲜汤、盐、味精、水豆粉兑成汁。
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08
倒入锅内炒匀，起锅。
小贴士
鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。同时鸡肉有益五脏，补虚损，补虚健胃、强筋壮骨、活血通络、调月经、止白带等作用。
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