鸡蛋
淀粉
精盐
花椒
酱油
大葱
姜
炖酥肉做法分解
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01
将干淀粉擀细，加入鸡蛋调成湿淀粉。
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02
五花肉去皮，切块。
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03
用盐调拌五花肉，投入蛋淀粉内拌匀。
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04
菜籽油入锅置，旺火烧至七成热，将裹满蛋淀粉的五花肉逐一放入锅内，炸至金黄色捞出。
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05
用铝锅将鲜汤烧开，放入炸好的酥肉，同时放入葱、姜、花椒、胡椒和盐。
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06
汤开后移于小火上炖至肉烂。
小贴士
鸡蛋与鹅肉同食损伤脾胃，与兔肉、柿子同食导致腹泻，同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
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土豆
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椰子
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专家答疑
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