炸牛里脊 食材功效
小麦面粉
香油
姜
鸡蛋
炸牛里脊 食材用料
炸牛里脊做法分解
-
01
将牛里脊肉切成3厘米长、5厘米宽的薄片；
-
02
将椒盐3克同葱、姜末、味精、香油10克、江米酒一并放入牛肉内，抓拌均匀；
-
03
把鸡蛋磕入碗内搅散，加入清水和干淀粉调成浆，倒入牛肉内抓拌匀；
-
04
锅内放植物油，在旺火上烧至五成热时，把牛里脊肉逐片放入锅里，浸炸；
-
05
炸3分钟后，端锅离火停1分钟；
-
06
再将锅放回火上炸2分钟，再端锅离火停1分钟；
-
07
然后再回火上炸，待炸至金黄色时即熟；
-
08
炸熟后取出用盘装好，放上花椒盐7克，再淋上香油5克即成。
小贴士
1. 腌牛肉时，椒盐不可多放； 2. 炸牛肉时，糊要挂匀； 3. 铁锅一再端离火眼，是为了使油温不致过热而能经常保持适宜的温度； 4. 炸后要摘去多余的尖、叉部分，使其外型美观； 5. 因有过油炸制过程，需准备植物油300克。
麻辣小龙虾
红豆粥
奶茶
排骨萝卜汤
韭菜
土豆
薏米
枇杷
黄豆
羊骨
椰子
甘蔗
专家答疑
-
赵霞 -
赵霞：不吃早餐 易衰老
在一定程度上，不吃早餐的人比吃早餐的人更容易衰老..详细»
-
陆杉
-
陆杉：补血是不是该多吃阿胶
阿胶从古至今都是滋补的上品，其性甘味平，主要用于血虚..详细»
-
张涛 -
张涛：鱼刺卡喉喝醋管用吗？
被鱼刺卡住后吞饭团或菜团是非常危险的行为。我们的咽喉..详细»
