五味鸡腿 食材功效
姜
白砂糖
香油
猪油
鸡腿
土豆
洋葱
精盐
番茄酱
五味鸡腿 食材用料
五味鸡腿做法分解
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01
将鸡腿洗净，去鸡爪，加水煮开，至鸡腿内的血水排出后，捞起用清水洗净。
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02
随即加入绍酒15克、土豆泥，加入蒸鸡腿的原汤750毫升，用铁勺推搅成稀糊状。
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03
放入蒸酥的鸡腿烧开，加盖改用微火再烧两分钟，使鸡腿入味，然后取出鸡腿。
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04
将淀粉加水制成湿淀粉。
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05
锅内卤汁用湿淀粉勾成薄芡，淋入葱油、芝麻油，淋在鸡腿上即可。
小贴士
五味鸡腿的制作要诀：
1.选用100 克1只的嫩鸡腿为宜。
2.煸炒元葱时，离火煸炒，以免烧焦发黑。
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