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    大伯红烧肉 点评(0) 点赞(0)

    • 适宜人群:
    • 不适宜人群:
    • by:匿名网友

    营养不良

    功效与作用:

    简介及特色:肉香软,色红亮,半汤半菜,荤素相配,肥而不腻。

    大伯红烧肉做法分解
    • 01
      五花肉、蹄膀肉刮洗干净,切成小块。
    • 02
      放入开水中冒出。
    • 03
      葱切长段,姜一拍。
    • 04
      金针菇切小段,草菇一切两半,水发木耳切块。
    • 05
      同滑子菇一起用开水烫出,备用。
    • 06
      勺内加底油烧热,加入葱姜炸出香味。
    • 07
      随即加入白糖、肉块急火煸炒。
    • 08
      加入红曲上色,加入高汤和适量酱油、精盐调味,烧开。
    • 09
      慢火烧焖至肉熟软,加入各种菌菇,调准汤味烧透。
    • 010
      盛汤碗中,撒韭菜末即成。
    小贴士

      猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。