精盐
料酒
醋
辣椒粉
草鱼
抱盐鱼做法分解
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01
将草鱼去掉鱼鳞，用刀剖开鱼肚取出内脏及鱼鳃，特别注意的是：在这个过程中最好不要用水洗，水洗后会破坏鱼本身的鲜味。(这个过程可以在买鱼的时候，请卖鱼师傅清理内脏之类的，但请一定要记得叫卖鱼师傅不要用水洗。);
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02
将本次要份量摆入碗中，在碗放入蒜子，姜丝，豆豉，辣椒粉，料酒，醋等配料，(如果你开始的时候已经腌了足够的盐，可以不需要放盐了)，加入少量清水，放上高压锅蒸。待蒸上气之后，八分钟后就可以取出食用了。
小贴士
空腹吃鱼可能导致“痛风”
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黄豆
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专家答疑
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