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    口味鳝片 点评(0) 点赞(0)

    • 适宜人群:
    • 不适宜人群:
    • by:匿名网友

    功效与作用:

    简介及特色:黄鳝肉嫩味鲜,有补血、补气、消炎、消毒、除风湿等功效,且黄鳝含丰富维生素A,能增进视力,促进皮膜的新陈代谢。

    口味鳝片 食材功效
    口味鳝片 食材用料
    主料

    生姜:10克

    原大黄鳝:150克

    红椒:1只

    辅料

    花生油:30克

    湿生粉:20克

    胡椒粉:少许

    精盐:10克

    味精:8克

    白糖:3克

    麻油:5克

    清汤:50克

    老抽王:10克

    绍酒:10克

    口味鳝片做法分解
    • 01
      将买回来的新鲜黄鳝于清水下洗净后切成大小适中的片块,取适量生姜、葱、红椒洗净后切片。
    • 02
      向一干净烧锅内倒入适量油,在旺火下烧,再放入切好的姜片、鳝片攒酒,加入适量清汤、盐、味精、白糖、老抽王后在小火下烧一段时间。
    • 03
      待鳝鱼片烧至入味时,撒入适量胡椒粉,熟透时用湿生粉勾芡,淋上适量麻油就完成。
    小贴士

      黄鳝的血液有毒,误食会对人的口腔、消化道黏膜产生刺激作用,严重的会损害人的神经系统,使人四肢麻木、呼吸和循环功能衰竭而死亡。