炒羊肚丝 食材功效
酱油
料酒
芹菜
竹笋
白皮大蒜
香油
精盐
炒羊肚丝 食材用料
炒羊肚丝做法分解
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01
羊肚放进开水中烫熟，捞出，切细丝。
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02
芹菜切段。
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03
竹笋切丝。
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04
辣椒去籽后切丝。
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05
蒜头剁成泥。
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06
锅倒内进15克油烧热，放入羊肚丝稍炒。
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07
再放蒜泥、辣椒和竹笋一起拌炒。
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08
然后放芹菜及盐、味精、酱油、料酒，边炒边加少许高汤。
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09
起锅前用生粉水10克勾芡。
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010
再淋上麻油，炒匀即可盛盘。
小贴士
竹笋富含纤维素，常吃可防便秘，有益健康。芹菜忌与甲鱼、菊花、蛤、兔肉、黄瓜、螃蟹同食。竹笋忌与羊肝同食。
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