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    蚝油鸭脚 点评(0) 点赞(0)

    • 适宜人群:
    • 不适宜人群:
    • by:匿名网友

    功效与作用:

    简介及特色:   此菜肉质软滑鲜美,芡汁味浓,蚝香透骨,可配饭吃,也可作下酒菜,吃过回味无穷。

    蚝油鸭脚做法分解
    • 01
      将买回的鸭脚去皮衣和趾甲,用精盐擦拭均匀,洗净晾干后再均匀地涂上酱油;
    • 02
      把原汁倒出留着,去掉姜、葱、八角、陈皮,把鸭脚排放在碗里,放入蒸笼内蒸热后取出,覆扣在碟上;
    • 03
      中火将炒锅再次烧热,下油,把留着的原汁倒入,余下的酱油、白糖、味精用湿淀粉调稀勾芡,再加入香油和花生油推匀,均匀地淋在鸭脚上,上桌即可食用。
    小贴士

        淀粉(蚕豆):蚕豆不宜与田螺同食。