虾米
芹菜
精盐
香油
拌海米芹菜做法分解
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01
将海米洗净，放在碗内，用温水浸发；
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02
或加料酒和少量鲜汤上屉蒸发，发好后取出，大的切小；
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03
芹菜去根，去叶，洗净，切成长4～5厘米的段，投入沸水锅焯烫断生，捞出；
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04
放在冷开水盆中浸凉，捞出，控净水；
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05
将芹菜段放在盘中，摆上海米，加入味精、盐，浇上浸发海米的汁和香油，拌匀即可食用。
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专家答疑
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