【开阳的功效与作用】开阳营养价值|开阳怎么做好吃|开阳食疗偏方-家庭医生在线

: 开阳 (虾米,海米,金钩,开洋)

开阳又名海米、金钩、虾米。是用鹰爪虾、脊尾白虾、羊毛虾和周氏新对虾等加工的熟干品。是著名的海味品，有较高的营养价值。虾米之称始见于唐代颜师古注《急就篇》的注文。宋代临安市食有“姜虾米”，见于《武林旧事》。明代，《本草纲目》指出：“凡虾之大者蒸曝去壳，谓之虾米，食之姜醋，馔品所珍。”清末民初，民间将其....--详细介绍

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开阳的功效与作用

　1. 虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；　　2. 虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；　　3. 虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效；　　4. 日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”；　　5. 虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱诸症；　　6. 老年人常食虾皮，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症;老年人的饭菜里放一些虾皮，对提高食欲和增强体质都很有好处。

开阳的营养价值

开阳的营养成分表 (每100克)

脂肪：1340毫克	纤维素：1130毫克	钠：4891毫克
镁：236毫克	磷：666毫克	钾：550毫克
钙：555毫克	蛋白质：26000毫克	胆固醇：525毫克