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广州小吃 香菇鱼翅饺的做法

2012-04-09 08:50:43      家庭医生在线

  主料:大白皮12张

  辅料:虾仁150公克 猪后腿肉丁150公克 肥肉丁20公克 水发鱼翅40公克 冬菇丁20公克 木耳丁10公克 红萝卜丁20公克 香菜末10公克

  调料:太白粉2小匙 盐1/2小匙 鲜鸡粉1/2小匙 糖2小匙 胡椒粉1小匙 麻油1大匙 猪油1大匙

  做法:

  1、虾仁洗净去除肠泥,加入猪后腿肉丁、肥肉丁、太白粉及盐,用手拌打至有黏性,再加入其他的调味料及剩下的材料拌匀,即为馅料。

  2、取一张大白皮,包入适当的馅料,对折成饺子状,再用手折出花边,依序完成12个。放入蒸笼20分钟即可。

(责任编辑:徐茜茜 )

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