秋季宜补气养血：红烧牛肉

2011-12-01 08:30:32 家庭医生在线

　　最简单最省事的红烧牛肉办法，用高压锅即成，味道一样没的说啊，牛肉软烂但又不失牙劲，入味很深，非常好吃的一道菜。

　　材料：

　　牛肉；老抽；生抽；料酒；八角；干辣椒；桂皮；姜；葱；红糖；盐；醋

　　做法：

　　1. 牛肉洗净，切成小块。锅中放适量清水，肉入锅，烧开，牛肉表面变色了，捞出。

　　2. 高压锅里放清水（牛肉上方1cm），放适量八角、桂皮、干辣椒，适量料酒、生抽；老抽（根据自己喜欢的红烧菜的酱油色程度）、红糖、盐、葱打结、姜片。放入牛肉粒，拌匀，放半汤匙醋。盖上盖子，大火15-20分钟，关火。

　　3. 高压锅不要马上打开，就放置在那，至锅子平静下来，气也放完了即可。

（责任编辑：徐茜茜）

史琳娜副主任医师

南方医科大学南方医院营养科

擅长：肥胖症、脂肪肝、糖尿病、高尿酸血症、痛风、多囊卵巢综合征、高血压、高脂血症等代谢相关疾病；慢性肾病、...详细>>

广东省中医院专家在线解答网友疑惑

擅长：泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]

秋季常饮桂圆茶补气养血防失眠