我国传统糕点：重阳糕

　　重阳糕，也叫花糕或重阳花糕，是我国传统的节日糕点；顾名思义，乃夏历九月初九重阳节的节物。人们把重阳糕制成五颜六色，还要在糕面上洒上一些木犀花（故重阳糕又叫桂花糕），这样制成的重阳糕，香甜可口，人人爱吃。

　　原料：

　　糯米粉；粳米粉；赤豆；白糖；红绿果脯；红糖； 油；料酒

　　步骤：

　　1. 先将红绿果脯切成丝，待用。

　　2. 将赤豆、白糖(250克)、豆油制成干豆沙，备用。

　　3. 将糯米粉、粳米粉掺和，取150克拌入红糖，加水50克左右，拌成糊状浆。

　　4. 将其余的粉拌上白糖(750克)，加水250克后，拌和拌透。取糕屉，铺上清洁湿布，放入1/2糕粉刮平，将豆沙均匀的撒在上面，再把剩下的1/2的糕粉铺在豆沙上面刮平，随即用旺火沸水蒸。待汽透出面粉时，把糊状粉浆均匀地铺在上面，洒上红、绿果脯丝，再继续蒸至糕熟，即可离火。将糕取出，用刀切成菱形糕状，另用彩纸制成小旗，插在糕面上即成。