素食摩洛哥风味蒸粗麦粉

　　准备材料

　　橄榄油：1汤匙 洋葱：1个

　　蔬菜汁：750毫升 胡萝卜：2根

　　萝卜：2根 红薯：1个

　　小胡瓜（黄瓜）：1个 红椒：1个

　　罐装鹰嘴豆：400克 番茄辣酱：400克

　　肉桂粉：1/4茶匙 姜黄粉：1/2茶匙

　　藏红花粉：1小搓 咖喱粉：1小搓

　　粗麦粉：350克

　　制作步骤

　　1、用中高火将油在大锅里烧热，放入洋葱炒到变黄为止，加入胡萝卜，萝卜和红薯，转到中火，蒸煮15分钟。

　　2、转小火加入小胡瓜和红辣椒，再煮20分钟。

　　3、加入鹰嘴豆，番茄辣酱，肉桂，姜黄，藏红花粉和咖喱粉。一直蒸煮到热度烧透。

　　4、同时，将625毫升水煮沸。然后将粗麦粉倒入，上盖后将锅移开炉灶。放置5-7分钟。食用前用叉子稍稍搅拌，然后将蔬菜放到上面即可。