古炽明 副主任医师
擅长:泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
菜系及功效:私家菜 利尿食谱 清热解毒食谱 糖尿病食谱 高血压食谱
口味:姜汁味 工艺:拌
姜汁蕹菜的制作材料:
主料:空心菜500克
调料:盐5克,醋20克,姜30克,香油10克
姜汁蕹菜的特色:
色泽翠绿,清凉脆嫩,香味浓厚。
如何做姜汁蕹菜才好吃:
1. 将蕹菜(空心菜)择洗干净,控去水,用手掐成长3厘米左右的段,并把菜茎捏破;
2. 投入开水锅中焯烫一分钟,见菜色转为碧绿,迅速捞出,滗掉水,装入盘内,摊开散热;
3. 姜刮去皮,洗净,切成碎末,放入厚边碗中捣烂出汁;
4. 把姜汁倒在晾凉的蕹菜盘中,撒上精盐,淋入麻油,浇上醋拌匀即成。
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