肉末萝卜干

晒干的萝卜，一种独具风味的蔬菜。富含维生素B，铁质含量除金针菜外高过其他食物。萝卜干在潮汕称菜脯，咸香脆口，消食开胃，与潮汕咸菜、鱼露并……详细>>

萝卜干用水泡15分钟，去掉过多的盐分。毛豆去壳清洗干净。萝卜干泡过后切丁。烧开半锅水，倒入毛豆。详细>>

孕妇和小孩可以适当吃萝卜干炒肉，但是还是不要多吃，萝卜干在腌制的过程中加入了大量食盐，而食盐会转化成亚硝酸盐，对于孕妇和小孩危害比较大。详细>>

萝卜干因为口感较咸，并有时会有小沙粒。所以使用前最好清洗浸泡一会，即降低咸味又洗净沙粒；详细>>

客家人由中原举族向南迁徙，一路艰辛跋涉，物资匮乏、正是因此，流传下来很多保存食材的办法，例如将萝卜、猪肉等用盐腌制起来，制成萝卜干还有腊……详细>>