生鸡蛋存放多久会变质不能食用？

生鸡蛋能存放多久不能吃，取决于多种因素，如存放温度、湿度、蛋壳完整性、初始新鲜度、存放方式等。

1. 存放温度：温度是影响生鸡蛋保质期的关键因素之一。在常温下（约 20 - 30 摄氏度），生鸡蛋一般可存放 10 - 15 天。如果放在冰箱冷藏室（约 4 摄氏度），能保存 30 - 45 天。但如果环境温度过高，比如超过 30 摄氏度，鸡蛋变质的速度会明显加快，可能 7 - 10 天就不宜食用了。

2. 湿度：湿度较大的环境容易使蛋壳表面滋生细菌，加速鸡蛋变质。在相对干燥的环境中，鸡蛋能存放更久；而在潮湿环境中，可能 2 - 3 周就不建议食用了。

3. 蛋壳完整性：完整无损的蛋壳能有效阻挡外界细菌侵入。一旦蛋壳有裂缝或破损，细菌就容易进入鸡蛋内部，导致鸡蛋在短短几天内变质，通常 3 - 5 天就不能吃了。

4. 初始新鲜度：刚产下的新鲜鸡蛋，其内部的抗菌物质含量较高，保质期相对较长。而存放时间较长才开始保存的鸡蛋，本身新鲜度就差，可能存放 7 - 10 天就会变质。

5. 存放方式：正确的存放方式能延长鸡蛋保质期。例如，将鸡蛋大头朝上放置，能减少蛋黄与蛋壳的接触，延缓变质；将鸡蛋单独存放，避免与气味强烈的食物接触，也有助于保持鸡蛋的新鲜度。如果存放方式不当，鸡蛋变质的时间会提前。

总之，为了确保食用安全，建议尽量在较短时间内食用生鸡蛋，并注意观察鸡蛋的外观、气味等，如有异常，应避免食用。