银鲳鱼的营养价值有哪些？

银鲳鱼富含多种营养成分，包括蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素、矿物质、微量元素等。

1. 蛋白质：银鲳鱼是优质蛋白质的良好来源。蛋白质对于身体的生长、修复和维持正常生理功能至关重要，有助于肌肉的生长和维持，增强免疫力。

2. 不饱和脂肪酸：富含欧米伽-3 不饱和脂肪酸，如 EPA 和 DHA。这些脂肪酸对心血管健康有益，能够降低血液中的胆固醇和甘油三酯水平，减少心血管疾病的风险。

3. 维生素：含有维生素 A、维生素 B 族（如 B1、B2、B6、B12 等）和维生素 E 等。维生素 A 对眼睛健康和免疫系统功能有重要作用；维生素 B 族参与能量代谢和神经系统的正常运作；维生素 E 具有抗氧化作用。

4. 矿物质：富含钙、磷、铁、锌、硒等矿物质。钙有助于骨骼和牙齿的发育和维持；铁是合成血红蛋白的重要成分，预防贫血；锌对于免疫系统和生长发育不可或缺；硒具有抗氧化和免疫调节功能。

5. 微量元素：还含有一些对人体有益的微量元素，如铜、锰等，参与多种生理过程和酶的活性调节。

总之，银鲳鱼的营养价值丰富，适当食用对身体健康有益。但需注意，饮食应多样化，以确保摄入全面均衡的营养。