焦糖色素对人体有哪些危害？

焦糖色素是一种常见的食品添加剂，但其过量摄入可能对人体造成一定危害，如影响代谢、引发过敏反应、潜在致癌风险、损伤肝脏、干扰肠道菌群等。

1. 影响代谢：焦糖色素中的某些成分可能干扰人体正常的新陈代谢过程，影响营养物质的吸收和利用。

2. 引发过敏反应：部分人群对焦糖色素中的成分过敏，可能出现皮肤瘙痒、红肿、呼吸困难等过敏症状。

3. 潜在致癌风险：一些研究表明，长期大量摄入焦糖色素可能增加患癌的风险，虽然目前尚无确凿证据，但仍需引起关注。

4. 损伤肝脏：过量的焦糖色素进入人体后，需要肝脏进行代谢和解毒，可能会加重肝脏负担，对肝脏造成损伤。

5. 干扰肠道菌群：它可能破坏肠道内有益菌和有害菌的平衡，影响肠道的正常功能，导致消化问题。

总体来说，焦糖色素在正常使用范围内一般是安全的，但应避免过量摄入。在日常生活中，保持均衡的饮食，减少加工食品的摄入，有助于降低潜在的风险。