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吃出山药好营养!

2017-08-04 15:12:37      

吃出山药好营养!

山药的品种众多,在挑选上只要以外型挺直、表面平整光滑两要诀即可。不过,想要避免山药变色的情况发生,不妨试着在削皮切块后放进醋水或盐水浸泡,就是防止氧化的好选择。

再加上,山药黏液质遇高温便会丧失其作用、营养成分也会流失。因此,料理山药时,最好选择生食或起锅前再加入山药略煮一下即可。另外,山药虽然美味营养,但以营养学角度来看,其仍属于碳水化合物的一员,建议食用时最好能适度与主食替换,才不会摄取过多热量,反而造成身体负担。


(责任编辑:苏雅婷 )

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