古炽明 副主任医师
擅长：泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
食材明细：
白豆腐 适量
葱姜蒜 适量花椒辣椒 适量
孜然粉咖喱粉 适量熟白芝麻 适量老抽 适量盐 适量味精 适量
做法：
1、葱切片，蒜切片，姜切丝备用
2、花椒和辣椒准备好备用
3、孜然粉和咖喱粉准备好备用
4、白豆腐切成1.5厘米的小薄片。
5、油温六成时下入豆腐片炸干捞出沥净油。
6、炒锅上火，加入少许底油，下入花椒和辣椒小火慢慢炒出香味后，再下入葱姜蒜炒出香味。加入少许老抽和适量水。
7、下入炸好的豆腐干大火烧开后改小火慢慢烧，汤不多时加入盐，味精，孜然粉，咖喱粉定好味后再改大火收干汁，出锅时撒上熟白芝麻即可。
8、放凉后口味更佳。麻辣，筋道。
（责任编辑：苏雅婷 ）
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