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秋季喝什么汤?云苓泽泻老母鸡汤

2014-09-12 08:34:42    作者:省中医 佘自强  家庭医生在线

时下的气候为中医所称的“长夏”,暑气未尽,秋风未到。中医又谓长夏与脾相应,此时天气闷热多雨,人体较易感受暑湿之邪。脾性喜燥而恶湿,若脾阳为湿邪所遏,脾胃失其健运,就会产生脘腹胀满、食欲不振大便溏稀、小便不利等病症,所以饮食中可用些健脾胃祛暑湿之品,如云苓、白术、薏米、扁豆等。此段时期的养生药膳为云苓泽泻老鸡汤,它有健脾养肝、渗湿利水的功效,又为肝硬化的药膳汤饮。

材料:云苓30克,泽泻、鸡内金各10克(中药店有售),老母鸡1只,生姜3片。

烹制:各药物稍浸泡,洗净。老母鸡宰洗净,去脏杂、尾部,并去鸡皮。一起与生姜下瓦煲,加清水2500毫升(约10碗量),武火滚沸后改文火煲约2小时,下盐便可。为4~5人量。

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本文指导医生:
佘自强(已故)
擅长疾病:
中医食养药膳、中药性味功效分析。 [详细]

(责任编辑:谭琳 )

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