4款美味 让这个春季豉香四溢

豆豉是很多家庭常用的食材，那豆豉怎么吃更好呢？下面就赶紧和小编一起来看一下豆豉可以做成什么美味呢？

蒜蓉豆豉烧鳊鱼

材料：鳊鱼一条400克，豆豉6克，蒜头3~4瓣，生姜一块，葱一棵。

做法：

1、鳊鱼清洗干净，沥干水分；蒜头拍扁，去皮后与清洗干净的豆豉、姜丝剁成蒜蓉；热油锅，油烧至大热，把擦干水分的鱼放进去，中小火煎至金黄。

2、翻面继续煎至另一面也金黄。

3、把蒜蓉豆豉铺在鱼身上，淋上1汤匙的生抽，1小勺的白糖，1小勺盐，1/2汤匙的白酒。

4、加入没过鱼身一半的清水，大火煮开后，转小火煮至酱汁浓稠，撒上葱花即可。

蒜蓉豆豉南瓜

材料：南瓜400克，豆豉20克，蒜头2~3瓣，生姜1块。

做法：

1、热油锅，爆香蒜蓉豆豉。

2、加入南瓜，爆炒1~2分钟。

3、加入刚好可以没过南瓜的水。

4、大火煮开，转中火煮15分钟左右。

5、煮至水将干，放少量盐、白糖（或鸡精）调味即可（豆豉比较咸，放盐要注意不用太多）装碟，撒点葱花就可以吃了。

豆豉蒸五花肉

材料：五花肉300克、脱皮栗子150克、豆皮结150克、生姜10克、大蒜15克。

做法：

1、五花肉洗净切片；生姜、大蒜去皮切碎备用。

2、无花肉片中中依次加入料酒、生抽、腐乳汁、豆豉辣酱、蚝油、生姜大蒜碎、淀粉、色拉油拌匀，腌制20分钟。

3、脱皮板栗和豆皮结中加入豆豉辣酱拌匀，放在笼屉底部，再将腌制好的五花肉片铺上，入锅蒸30分钟即可。

豆豉炒香干

材料：豆腐干100克、五花肉50克、水淀粉1汤勺、食盐半勺、蒜2瓣、小米椒2个、料酒半勺、生抽半勺、好友1汤勺、蒜苗2根、豆豉1汤勺、胡椒粉半勺、植物油1勺。

做法：

1、准备好原材料：豆干、小米椒、五花肉和蒜苗都切成小丁。

2、烧热锅，放少许植物油，下入豆豉、小米椒丁和大蒜丁一起煸炒。

3、煸炒出香味后下入切好的五花肉丁一起翻炒。

4、不停翻炒，直至五花肉微微出油，表面呈微微焦黄色。

5、下入切好的香干丁继续翻炒。

6、翻炒几下后加入适量的生抽、料酒和蚝油。

7、加盖后煮上两、三分钟。

8、揭开盖，加入适量的盐和胡椒粉调味。

9、下入青蒜苗丁翻炒均匀。再加入适量的水淀粉，大火收汁，盛入盘中。