香香甜甜一夏天 推荐3款美味法国小吃

法国菜以浪漫闻名于世，其营造的浪漫氛围让很多吃货为之沉醉，法国的小吃甜点也是以其独特的美味闻名于世，今天小编就推荐3款美味法国小吃，赶紧来试一下吧。

法国名点马卡龙

材料：杏仁粉、鸡蛋白、糖粉60克、白砂糖20克、食用色素1滴。

做法：

1、杏仁粉和糖粉用搅拌机搅拌1分钟，过筛后取100克。

2、蛋白放入一个无油无水的容器中，加入细砂糖。

3、用打蛋器打发成蛋白倒扣不倒，打蛋头蛋白呈倒三角状，硬性发泡。

4、再加入一滴色素。这个颜色看各人喜欢。

5、再用打蛋器打至均匀。

6、倒入过筛后的杏仁糖粉。

7、搅拌均匀。

8、倒入裱花袋中，用圆口花嘴在硅胶垫上挤出一个一个的小圆形。一般直径在3厘米左右。先要风干20分钟，让马卡龙表皮干结。然后烤箱200度预热，中层，先烤3分钟，转140度再烤10分钟。取出来后，放凉后，用巧克力铲铲出来即可（份量：20个左右）。

法国乡间小泡芙

材料：泡芙面煳187公克，盐3公克，沙拉油112公克，高筋面粉150公克，全蛋270公克，彩色糖粒适量。

做法：

1、将水、盐、沙拉油煮滚后将面粉倒入快速拌匀，拌至煳化。

2、作法1面煳降温至60℃左右，再分次加入蛋，搅拌至呈倒三角形且光滑细緻。

3、将作法2装入挤花袋中，挤出直径约2公分的圆泡芙皮，烤焙前在泡芙的表面喷水。

4、入炉温度上火180℃/下火180℃，烘焙约20分钟左右即可。

5、在小泡芙的表皮刷上一层果糖，再洒上彩色糖粒即可。

巧克力沙瓦琳

材料：无盐黄油105克，低粉90克，糖粉75克，玉米粉0.5小匙，杏仁粉15克，蛋黄35克，牛奶20克，香草精0.5小匙，巧克力碎1大匙。

做法：

1、黄油室温软化，加入过筛的低粉和糖粉拌合，打蛋器打匀。

2、加入杏仁粉，蛋黄，牛奶，香草精，打蛋器打。

3、加入巧克力碎，用刮刀拌匀面糊，放入裱花袋。

4、硅胶模刷上黄油和面粉，挤入面糊，摔几下排去空气180°烤20分钟。

5、烤蛋糕的时候，开始准备巧克力馅，我用隔水加热的方式，鲜奶油和巧克力放在一起，隔水加热至溶化，拌匀后，填入烤好的小蛋糕里，放凉即可食用。