北欧风情 四款美食营养丰富

　　葡萄醋茼蒿沙拉

　　主料：茼蒿250克

　　辅料：洋葱1个

　　调料：食盐1小勺、蒜3瓣、辣椒2个、奶酪粉1勺、鱼露数滴、橄榄油1小勺、葡萄醋1小勺、黑胡椒少许

　　做法:

　　1、蒜切碎，辣椒切丝;加入葡萄醋;茼蒿洗净;将茼蒿切段。

　　2、洋葱切丝；将洋葱丝放入蒜和辣椒的碗中；加入盐；加少许鱼露拌匀。

　　3、加入橄榄油；撒上帕玛臣奶酪粉;再加些黑胡椒碎拌匀即可享用。

　　西班牙土豆饼

　　主料：土豆1个

　　辅料：洋葱半个、鸡蛋3个

　　调料：色拉油1勺、食盐小半勺、黑胡椒适量

　　做法：

　　1、土豆去皮洗净，用工具削成土豆片;平底锅中放入适量色拉油；先将土豆片放进油锅里中火炸5分钟，捞出备用。

　　2、洋葱切丝；平底锅里放入少量的色拉油；放入洋葱炒软，炒至透明。

　　3、将炸好的土豆片均匀的平铺在平底锅中；将鸡蛋打入碗中，放入适量盐后用筷子将鸡蛋打散，然后倒入平底锅中；倒入鸡蛋后，加入适量黑胡椒调味；待底部鸡蛋都凝固成饼，再翻面煎1至2分钟即可。

　　瑞典肉丸

　　主料：猪肉450克、牛肉450克

　　辅料：洋葱1个、吐司3片、鸡蛋1个

　　调料：食盐小半勺、大蒜3瓣、牛奶1/4杯、香料2大勺、黑胡椒小半勺、奶酪粉半杯

　　做法：

　　1、洋葱、大蒜切碎。锅中放少许橄榄油，中火加热后放进洋葱碎粒，炒大约10分钟使洋葱变软。

　　2、加入大蒜末，翻炒一会儿盛出，冷却;吐司去掉硬边(我没有去掉全部加了进去)，撕成小块，加牛奶，让牛奶浸透面包。

　　3、混合猪肉糜、牛肉糜，拌匀后加入其他所有材料和调味料。用手将肉拌匀。(建议用手，比较使得上力)

　　4、取适量肉做成比乒乓球略小的肉丸。(也可以适当再做大点)

　　5、油锅中放入少许油，放入肉丸，中火，将肉丸煎到表面金黄。大约需要15分钟。(我用烤的，180度，上下火，中层，烤约25分钟)

　　6、煎好的肉丸自然冷却。然后放入冰箱冷冻。要吃的时候拿出来，无需解冻，放入烤箱200度，烤15分钟即可。

　　普尔旺斯豆子锅

　　主料：洋葱1根

　　辅料：大蒜1瓣、甜椒100克、西红柿约200克

　　调料：色拉油适量、番茄沙司适量、罗勒适量、百里香适量、迷迭香适量、香叶1片、黑橄榄适量、香芹适量

　　做法：

　　1、洋葱切细圈，蒜切碎，甜椒切成条。(我用的冷冻的)

　　2、罐头白豆子。已经煮粉了的。没有的话用干的，提前泡好、煮粉。

　　3、锅里给油，将洋葱和蒜炒香。

　　4、加入甜椒，炒到软。

　　5、加入罐头番茄，连汁一起倒入。加入番茄沙司。翻炒开。

　　6、有需要的话加水，到基本没过所有食材。加入干罗勒1/2茶勺、干百里香1/2茶勺，干迷迭香1/2茶勺和香叶。煮开后，盖上锅盖，转小火，焖20分钟。

　　7、加入豆子和黑橄榄，继续煮5-10分钟。

　　8、汤汁收到粘稠，不要收干。用盐、胡椒调味，撒上欧芹叶，即可。