韩国美食 金枪鱼紫菜包饭的做法

　　紫菜包饭也有人管它叫寿司，其实也没错，紫菜包饭是寿司的一种，之所以在韩餐中常见，是因为朝鲜半岛饮食受日本饮食习惯影响的缘故。与花样繁多、用料讲究、做法细致的日本花样寿司相比，紫菜包饭不仅好学易做，而且不必追求高档的食材，搭配随意，无论是做还是吃，都显得很家常、很平民化，而且很容易让人接受。

　　材料：黄瓜、白萝卜、金枪鱼罐头、紫菜、芝麻、鸡蛋、香油、韩式辣酱、水

　　步骤

　　1、打一个鸡蛋放入碗里，加适量水，搅拌均匀备用

　　2、开火放上平底锅，锅内放入少许油，油温大约三成热的时候，放入搅拌好的鸡蛋，摊成鸡蛋饼，两边都煎成金黄色即可，这个过程大约2分钟

　　3、将鸡蛋饼晾凉，过后用刀切成丝，放在盘子里备用

　　4、准备日式腌萝卜，将萝卜切成大约1cm宽的萝卜条，放在盘里备用另外，清洗一根黄瓜，将黄瓜黄瓜也切成大约1cm左右的长条

　　5、准备一只碗，碗内舀上一勺韩式辣酱，在辣酱碗中加入适量水，搅拌均匀，备用

　　6、打开金枪鱼罐头，因为成块，所以用勺子捣成泥，备用

　　7、将煮好的米饭放入适量的香油和黑芝麻，搅拌均匀，备用

　　8、把做寿司的专用帘子平整的放在案板上，在帘子上放一张做寿司的紫菜，在紫菜上放入刚刚搅拌好的米饭。另外，将手带一次性的塑料手套，把米饭铺开（戴手套防止米饭蘸在手上，而且很容易把米饭推匀）

　　9、在米饭上撒适量的刚刚搅拌好的韩式辣酱，分别放入黄瓜条，萝卜条，鸡蛋条和金枪鱼泥，用手压紧，一点点卷起紫菜卷，过后，用刀横切即可。

　　温馨小贴士：切的时候最好把菜刀蘸一点水，切的时候不容切破紫菜卷，而且不会粘刀！

　　营养价值

　　金枪鱼别名鲔鱼、吞拿鱼。为高度跨洋性的洄游鱼，全世界各大洋都能找到它的踪迹。常见的金枪鱼有四种——黑金枪、黄鳍金枪、长鳍金枪和大目金枪。金枪鱼活动能力强，生命力旺盛，金枪鱼必须时常保持快速游动，才能维持身体的供给，加上只在海域深处活动，因此肉质柔嫩鲜美，且不受环境污染影响，是现代人不可多得的健康美食。富含有蛋白质、脂肪、大量维生素D、钙、磷和丰富的铁质，鱼背含EPA，可分解体内有害的胆固醇。有助于牙齿和骨骼的健康，增强性功能，预防动脉硬化，有利于健康美容和减肥。